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“能够陪伴金陵饭店这么多年,我感觉非常自豪,以‘细意浓情’服务每一位客人是我始终不变的初心。”今年是江苏省五一劳动奖章获得者、南京金陵饭店餐饮部助理总监王萍在南京金陵饭店工作的第29个年头,从普通服务员到梅苑餐厅经理,再到餐饮部助理总监,她工作的热情依然不减,每次下班回家,都会和家人说起工作上的趣事。在她看来,金陵饭店的工作是她热爱的事业,也是她生活的一部分。

老南京人对金陵饭店的情节,很早就在年幼的王萍心里埋下了种子。“父母的教育对我做好工作有很大的影响。我进入金陵饭店工作时,他们首先就告诉我要‘少说话,多做事’,我一直坚持要把每一件事做到最好。”

为了给客人提供贴心的服务,王萍和她的团队总是耐心为每位客人挑选、搭配菜品,既是点菜师又担任着营养师。有的客人想多品尝几种菜品,她就会推荐客人点半份,既能丰富口味又能避免浪费。帮吵架的情侣打圆场、给生理期的姑娘准备女性用品、让独自前来用餐的客人感受家的温暖……贴心的服务也得到了客人的回报,梅苑餐厅员工在过生日的时候,经常能收到客人发来的祝福,或者收到一些小礼物,客人用这种方式表达对员工最诚挚的感谢。

同事们都说,王萍和小朋友在一起的时候像幼儿园的园长,和老年人在一起的时候像养老院的院长。王萍则表示,对不同的客人用不同的相处方式,但真诚与细腻是不变的基本。

2012年,王萍进入金陵饭店梅苑餐厅,这是她职业生涯的一个转折点。随着团队的不断壮大,更加注重“细意浓情”这一服务理念的传承和发扬。“今年,我们选出了首批‘金牌点菜师’,将金陵饭店的餐饮文化在潜移默化间传递给宾客。”王萍说。

工作多年来,王萍每天早晨起来和晚上睡前都会准时查看网络平台上用户对金陵饭店的评价,及时获得客人的反馈,对工作进行总结提升。她常说:“酒店餐饮是个常变常新的行业,学习是没有止境的。”这些年,除了金陵饭店组织的一些集体学习外,她还自己通过网络平台,不断充实自己,提升服务技能。

两年来,面对疫情对福彩3d 饭店业带来的巨大影响,金陵饭店不断创新求变。王萍说:“我们深耕本地市场,挖掘客人需求,推出了各种美食活动,让本地消费者能够享受到各地美食。”同时,王萍也深刻感受到,消费者对健康饮食的要求越来越高。“我们坚持提供绿色、环保食材,从原料初加工开始到最后成品,每个环节都实现了标准化。”

展望未来,王萍深感责任重大。她说:“我将继续做好本职工作,努力带动更多身边人,成为金陵饭店‘细意浓情’这一服务理念的传承者,为缔造金陵健康餐饮标杆、打造卓越的金陵餐饮服务体系而努力,以优异的成绩迎接党的二十大胜利召开。”

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